craciun portughez

Sper ca ati avut un Craciun linistit, alaturi de familii sau de prieteni. Eu am fost alaturi de o parte din familia mea lusitana, am sarbatorit Craciunul in trei si n-a fost rau deloc. De mentionat ca in ultimii 10 ani mi-am petrecut  respectiva sarbatoare numai aici, in strainataturi. Sau acasa, sau ce-o fi…

Nu am chestii extraordinare sa va povestesc, am lenevit, am mancat, lenevit iar, am facut maraton de Dexter, am fost sa ne scaldam ochiul la ocean, iar maraton de Dexter, iar mancat… stiti cum e. Ce nu stiti probabil e cum se obisnuieste sa se petreaca ziua de Craciun pe aici. Si, desi nu am tot ce-mi trebuie ca sa va fac o descriere ca la carte, macar o schita tot pot sa va arat…

In primul rand, cina din ziua 24 e cel mai important moment, se numeste Consoada e reuneste, in limitele posibilitatilor, toti membrii familiei. Cu cat e masa mai plina de mancaruri, cu atat de mai reusita, cica. Asadar, se abuzeaza (dupa parerea mea). Dar treaca… e Craciun!

Felul principal il constituie (sper sa nu vi se faca rau) codul fiert cu legume. Nu radeti… e traditia! Bacalhau e un peste extrem de iubit de portughezi, care poate fi gatit in mii de chipuri. Acum cateva decenii, era mancarea saracului, acum insa situatia s-a mai schimbat… Codul e importat, uscat si extrem de sarat, din tarile nordice (mai ales Norvegia), apoi e taiat in felii si vandut. Ca sa il poti manca trebuie sa-l tii in apa cam o zi… (depinde). Pentru Craciun, se fierbe si se serveste impreuna cu cartofi fierti, morcovi, ou fiert, varza portugheza (cu foi mari-mari si verzi) si ce mai pica prin oala. Ajuns in farfurie, se curata de piele si oase si se desface (asta e tipic pentru cod) in lamele groase, dupa care se uda din belsug cu ulei de masline si/sau otet balasamic (unii pun si usturoi crud tocat peste). Rezultatul arata cam asa (eu am uitat sa fac poze, asa ca am sterpelit o poza de pe net)

Desi ideea de peste fiert pare dezgustatoare (mie asa mi s-a parut la inceput), trebuie sa recunosc ca bacalhau e foarte, foarte gustos si sanatos. Sunt multe feluri cu cod care imi plac foarte mult, este un peste foarte respectabil🙂

Ce se mai mananca? Pai de toate, dupe buget😉 Creveti, curcan umplut (seara sau a doua zi), caracatita, tot felul… Dar codul nu poate sa lipseasca! Iata cum arata diversele saraturi (salgados) care se mai fac, umplute cu cod, carne, pui sau creveti

Dupa ce se infuleca mancarea sarata, se ataca dulciurile (dupe capacitati, eu nu am mai reusit sa atac mai nimic in seara de Craciun). Exista cateva dulciuri care sunt obligatorii, asa cum e cozonacul la romani. Acestea sunt:

Bolo-rei, tot un fel de cozonac cu fructe uscate, nuci etc, care se mananca in toata perioada de Craciun si de dupa, pana pe 6 ianuarie, „dia dos Reis”. Mie una nu-mi place, din cauza stafidelor si a fructelor cristalizate.

Fatias douradas, felii (de paine) aurite in ulei incins, dupa ce in prealabil au fost tavalite prin lapte, scortisoara, zahar…

Filhoses, in forma de roata pentru ca asa a ales soacra mea, dar pot fi si fara vreo forma speciala (nici dupa astea nu ma omor)

Coscorões, chestii cam uscate pentru gustul meu. Nici de astea nu mananc🙂

Orez cu lapte cu scortisoara (e mai dulce decat al nostru, se pune lapte condensat la sfarsit si parca si un galbenus de ou, dar daca treci peste informatia asta, mananci pana mori). Asta da, asta se aproba!

Azevias cu cartofi dulci inauntru si castane. Am mancat doua, sunt interesante, dar pot sa traiesc fara…

Pe astea, sincer, nu mai stiu cum le cheama, dar sunt foarte dulci. Si stiu ca au multe oua inauntru, deci… raman la orezul cu lapte. Se mai fac si prajituri de ciocolata, crème brûlée (votez cu drag pentru asta doua, preferatele mele) si alte chestii, depinzand de la familie la familie…

Asa. Dupa ce lumea se imbuiba ingrozitor, se asteapta miezul noptii, pentru deschiderea cadourilor care s-au acumulat (sau nu) sub brad in ultimele zile. La miezul noptii cineva le distribuie si incepe nebunia. Dupa ce ai deschis cadourile si nimic nu te mai poate surprinde si nici nu mai ai nimic de asteptat, te repezi iar la prajituri si la vin, intru consolare… Cam asta e. Pe la 3 te duci la culcare pe trei carari si cu burta cat sura, iar a doua zi o iei de la capat…🙂

Si-am incalecat pe-un titirez si v-am spus pe scurt povestea craciunului portughez.

64 thoughts on “craciun portughez

  1. Vaca Verde spune:

    🙂 ti pup, dragutza, bine ca ai scapat intreaga dupa asa bunatati. aia cu codul cu legume m-a daramat, mor dupa peste!
    frumos ca ne-ai povestit!

  2. Belle de Jour spune:

    Bacalhau?! da, aprob.🙂
    praji?! sa stii, pe verificate, pe incercate, pe ce vrei tu, sunt cele mai bestiale praji mancate de mine vrodata in evrope astea de la voi. multe oua, clar asta, zahar muuult, clar asta, vanilie, clar asta,…bombe gastronomice dar sunt praji cum ar trebui sa fie nu…inlocuire de calorii…🙂
    multu de ….invitatia gastronomica si…mancare placuta in continuare🙂

  3. coreamor spune:

    dragele mele, multam de commenturi!
    cum, nu intreaba nimeni ce on earth faceam in fata bradului, in prima poza? hai, ca e amuzant. poate ghiceste cineva.

  4. Lady Io spune:

    Cascai?
    Multumiri pentru introducerea in atmosfera portugheza. Credeam ca numai pe-aici sa mananca atat de mult in perioada asta. Eu m-am ingrasat cu vreo doua kilograme in perioada asta, plus inca unul privind pozele tale :))

  5. coreamor spune:

    🙂 atunci maine iti arat o bicicleta, ca sa slabesti respectivele kile🙂

  6. Rodica spune:

    Eu m-am gandit ca draga de Clarisa casca de atata oboseala,admirand finalul muncii….Cred si eu,dar nu stiu care munca a fost data gata:masa cu bunataturi sau bradul de aranjat!!!
    Of,colesterolul urla in vene!!!

  7. tetris spune:

    Asta cu cascatul in fata bradului m-a distrat copios! Eu cred ca se minuna de ceva … l-o fi surprins pe Mos Craciun?
    Restul pozelor nu am idee la ce se refera. Si daca sunt prajituri, cum spune Clarisa, nici nu cred ca sunt atat de minunate cum arata in poze …

  8. coreamor spune:

    vai, ce ma faceti sa rad!!!! nici macar nu e bradul meu!🙂 dar ma rog, va mai las sa va ganditi…
    @tetris, mai incearca, nu ma minunam. serios ti se par minunate dulciurile? hai sa-ti tai cheful: sunt majoritatea PRAJITE IN ULEI. PRAJITE!!!! BU-HUUU!!

  9. rontziki spune:

    După ce am mâncat de cred că mă fac cât china zilele-astea, acum pui tu pozele astea, poftesc din nou, mai ales la dulciuri, şi mai bag ceva…la ore de-astea interzise :)))
    Bineînţeles, aştept curioasă să ne spui ce făceai în faţa bradului :))

  10. Rodica spune:

    Daca nu e bradul tau,inseamna ca te-ai intors sa-ti maschezi o ata dentara ce umbla disperata dupa dulciurile buclucase!
    Sau sa fie:”mama dar ce culori avem anul asta in brad!!!”
    Sau te intepasesi si opreai sangerarea masiva pt a nu pata covorul!!!
    sau opreste-ma :))

  11. coreamor spune:

    @rontziki, ia mana de pe tortul de ciocolata!!!! te vaaad!
    @rodica, ma omori!!!!! doamne, cat am ras!!!!!!
    mai zi, TE ROOOOOG!!!

  12. Adriana spune:

    Mmm… bunataturi, bunataturi… dar sunt atat de satula incat nu prea mai poftesc. Aici, in Italia, Craciunul e foarte asemanator cu ce ai povestit tu. Ajunul e identic, se mananca tot peste; nu e asa mare traditie cu bacalhau cum e in Portugalia dar se mananca mult peste si fructe de mare: creveti, calamar, scoici, caracatita etc… Restul (asteptatul miezului noptii, impartirea cadourilor) e identic…😉
    Mancarurile descrise de tine le cunosc… doar am trait si eu pe acolo… He, he, ce vremuri!!!🙂 Dar unele se regasesc si prin alte colturi ale lumii. De exemplu, „fatias douradas”… nu ai mancat niciodata in Romania? Mama mea facea cand eram eu acasa si se numesc „friganele”.🙂
    „Coscorões” – si prin Romania se face ceva asemanator, se numesc „scovergi” daca nu ma insel. Si italienii obisnuiesc sa manance ceva de genul asta mai ales cu ocazia Carnavalului, in februarie, dar se gasesc de acum prin magazine si se numesc „chiacchiere”.
    Insa nu vreau sa-ti stric descrierea Craciunului tipic portughez… Mi s-a parut doar interesant ca anumite mancaruri se gasesc si prin alte parti.
    Oricum, cred ca, indiferent de natiune, se cam exagereaza cu mancarea in perioada asta… Sa vezi dupa aceea chin sa dam jos kilogramele in plus.😦
    Sarbatori fericite in continuare!!!
    Te pup
    PS: Nu ne spui odata ce facea in fata bradului? Hai ca incerc si eu sa ghicesc: ai vazut vreun desen interesant pe vreun glob si te gandesti la ce inel sau colier ai putea face???🙂

  13. coreamor spune:

    @ADRIANA, ai dreptate, multe chestii sunt foarte asemanatoare cu…alte chestii🙂 coscoroes sunt insa dulci, spre deosebire de scovergi, dupa care sunt innebunita. si sunt faramicioase… friganele nu am mancat niciodata acasa, nu se obisnuia…
    nu ai ghicit, imi paare rau…

  14. Adriana spune:

    Da, ai dreptate in legatura cu scovergile, nu sunt asa de dulci, dar aici asa-numitele „chiacchiere” sunt dulci…
    De friganele nu stiu cat de cunoscute sunt in Romania, dar mama facea… De unde stia de ele, habar nu am.😦 Nu am ghicit dar sunt asa de curioasa… de nu-ti imaginezi. Cand ne spui? Am incercat sa studiez mai bine in ce directie te uitai, de ce ai dus mana la gura… dar nu e usor. Mda, ai zis ca e amuzant deci ar trebui sa-mi pun mai mult imaginatia la incercare…

  15. Rodica spune:

    Dupa o privire mai atenta,mai spunem cateva,dupa care clatesc ochii cu apa rece,m-a omorat incordarea…
    Deci,cum spuneam,adica….gandeam…cred ca iti umezeai degetele in genul”ptiu-ptiu sa nu te deochi,bradut dragut”,dupa care atingeai crengutele,ca doar nu doreai sa bolanzeasca bradul de sarbatori!
    Sau ia sa vedem ce mai luam din brad,gestul cu mana la gura fiind puternic pansiv!
    Sau aveai de gand sa-i lipesti una bradului…De ce?Nu ma intreba.Ce,tu mi-ai spus ce faceai acolo in pijamale?

  16. rontziki spune:

    Stai că ma lovit inspiraţia!!! ai fost imortalizată exact când erai pe punctul să strănuţi!
    Hai, zi că am ghicit bine! :))

  17. Rodica spune:

    :)),cum zice Rontziki…alergica la ace?:))

  18. coreamor spune:

    rodica moooorrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!
    PIJAMALE???????? mrrrrr….. e puloverul meu cu nasturi in fata, calduros. vai!!!!!!!!! cu ce jignire sangeroasa ai putut sa ma asasinezi! tztztz!
    mai incearca, na, RAZBUNAREEEE

  19. Rodica spune:

    Stiam ca nu-i pijama!!!:))

  20. coreamor spune:

    @RONTZIKI, draguto, stai sa te pup pe frunte! dupa scenariile rodicai, mi-e si rusine sa recunosc sa ma palise un stranut dintr-acelea… asta era micul mare mister! haha! ha…..pciu!!!!🙂
    rodica, retrage ce-ai spus despre puloverul meu! in public!!!!

  21. Adriana spune:

    Sau… il tot studiai intrebandu-te daca e brad adevarat sau fals… ai pus mana pe el ca sa te convingi si apoi ai dus-o incredula la nas ca a vezi daca miroase a brad…🙂 cand colo, era fals… Am ghicit????🙂

  22. coreamor spune:

    alergica la bradul-mai-frumos al altora… (mai frumos decat al meu, evident)🙂

  23. Rodica spune:

    Retrag pijamaua si te las in pulover.Dar chiar asa-i de frig in casa?mai,portughezii aia te tin la conserva,nu gluma,sa racesti nu alta!
    Retrag,retrag,cum sa nu retrag!
    Placaciuni si pupaciuni de maini infrigurate,dar dupa ce le speli!Da?

    • coreamor spune:

      hahaaaaa!!! da, aici ai ghicit, in casele portughezilor e frig caci de, suntem intr-o tara calduroasa, cica… ce mare lucru, sunt doar 3 luni de tremurat pana vine primavara/vara…
      asa, onoarea puloverului a fost spalata (cu dero). multumesc.
      ma duc sa ma spal pe maini…

  24. Adriana spune:

    Aaa, ok, acum am vazut ca misterul a fost dezvaluit… Nu prea am talent la ghicit!!! Felicitari, Rontziki! Sarbatori fericite tuturor!

  25. coreamor spune:

    DESI….ar putea sa fie pijamale…de ce nu?

  26. Rodica spune:

    Care mai mister,mie mi-a placut ca a ras Clarisa!!!
    Rontzi,auzi?lasa-te de meserie si fa-te mama ghicitoare,ca bine iti mai merge!Sa stii ca o sa te pun sa-mi ghicesti in palma!
    Va pup pe amandoua!

  27. coreamor spune:

    rodica, iti multumesc! rasul ajuta la digestie! ai dreptate, rontzyki are talent!
    te pup si eu!!!!!!!!!!! mai vino pe la sezatoare…🙂

  28. rontziki spune:

    :)) Yupiiii!!! :))
    Hai că m-am distrat copios :)) Şi am înţeles că nu e pijama că doar erai în vizită…nu pleci în vizită în pijamale, nu?! :))

  29. rontziki spune:

    Se pare că-mi iese ghicitul în poze… :)) nu ştiu dacă o exista şi de-ăsta, dar în palmă în mod cert habar nu am să ghicesc :))
    Tre’ să caut să mă reorientez…o să-mi pun o plăcuţă la intrarea în scară: aici locuieşte mama rontziki, sus de tot, în turn, să nu fie deranjată din concentrare :))

  30. coreamor spune:

    BRAVO, patratzel!🙂 nu, vizita in pijamale nu, adica nu tot timpul…🙂🙂
    ha, si eu m-am distrat!!!
    iar daca nu va intrebam eu, nu se intreba nimeni despre poza… vai vai vai!

  31. coreamor spune:

    mama rontziki????!!!!!! jesus!!! ce bine suna! suna profesionist! numele e un bun inceput de cariera😉

  32. Rodica spune:

    Ba da,eu ma intrebasem,dar nu sunt indiscreta sa intreb despre poztiile nefiresti ale oamenilor,ca sa nu mai vorbesc de aceia care surprind asemenea pozitii datatoare de palpitatii nocturne…altora!Eh…

  33. Rodica spune:

    Vezi?Primesc aprecierea ca pe un dar de sub bradul ala plin de ifose ce a dat altora alergii!

  34. rontziki spune:

    Stau sus, într-un bloc cu o singură scară şi-mi place să cred că sunt într-un turn, la figurat😉
    Până-mi fac mâna, nu am tarife deloc, aşa că grăbiţi-vă până nu mă acaparează clientela :)))
    Păi da, la ce să mă gândesc şi eu întâi?! la nume…că restul aptitudinilor vin dup-aia :))

  35. coreamor spune:

    ca bine zici… rodica, sa-mi spui si mie te rog despre tarife, dupa ce te duci prima oara la mama rontziki… las’ ca te mai intreb… am nevoie de niste raspunsuri pentru viitorul an si… poate e ieftin la MR.

  36. Rodica spune:

    Si eu as avea cateva intrebari…deh,astept pana se pune pe picioare afacerea,ca nu vreau s-o prind in zugraveli!

  37. coreamor spune:

    eu mai astept si… mai sper!🙂 te pup!

  38. Rodica spune:

    Da, poate pe Strada Sperantei,dar crezi ca se muta ea la parter?

  39. rontziki spune:

    coreamor, eşti tare!!! pe strada speranţei, la parter..eh…mă mut şi la parter dacă nimereşte fericirea mai uşor, deşi îi spun mereu că merge liftul tot timpul!! ! :))

  40. coreamor spune:

    🙂 casa cu plopi? inseamna ca nu era alergica la puful de la plopi…

  41. rontziki spune:

    Rodica, eşti tare!!! pe strada speranţei, la parter..eh…mă mut şi la parter dacă nimereşte fericirea mai uşor, deşi îi spun mereu că merge liftul tot timpul!! ! :))

    • coreamor spune:

      mama rontziki, trebuie sa te decizi: in turn sau la parter. sunt lucruri foarte diferite, si fiecare are avantaje. diferite. deci… cum ramane? ca sa stiu ce sa-i spun (sa-i amintesc adresa ta)

  42. rontziki spune:

    scuze, am postat de două ori că greşisem numele, i-am dat stop, dar n-a mers, m-a anunţat wordpressul că postet comentarii prea repede, citez „ia-o mai uşor” :))
    din câte ştiu eu, nu sunt alergică la nimic…

  43. Rodica spune:

    Eu da,asa ca vizitandu-te sedata,imi poti spune orice…acolo accept,acasa neg!

  44. coreamor spune:

    rodica, draga de tine, tu esti alergica-sefa… offff da, numai sedata…😦

  45. Rodica spune:

    Dar poate cu o picatura de nectar,trece!

  46. rontziki spune:

    Spune-i să vină în zbor şi va nimeri fix la mine, fără să mă mut la parter🙂

  47. Rodica spune:

    Da,dar trebuie sa-i amintim adresa ta,nu vine asa pe ne-ve!

  48. coreamor spune:

    haha uitasem de nectar!!!!
    @rontzy, ma tem sa nu i se intample ca in bancul acela cu liliacul si turla de biserica…
    @rodica, ai dreptate!

  49. rontziki spune:

    Cum bine spunea Cor, strada Speranţei şi a bunei dispoziţii, în seara asta, în special datorită vouă🙂
    Vă pup, că mâine încă o zi de muncă😦, dar măcar e ultima pe anul ăsta!!!! :))

  50. rontziki spune:

    cor, acum am citit comentariul tău cu liliacul şi turla :)))) Nu mă pot opri din râs :)))
    Aoleu, i s-o fi întâmplat deja şi eu o aştept degeaba :))

  51. coreamor spune:

    aaa credeam ca dormi!🙂 deci stii bancul. noapte buna!!!

  52. alinadel spune:

    aaaaaaaaaa eu as gusta cate putin din toate felurile de mancare fotografiate de tine uups

  53. eu votez pentru laptele cu orez si scortisoara.si bradutul de cacao e imbietor desi nu te saturi din el🙂 ))

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s